Vintips til julematen

Tommasi ble etablert i 1902 og drives i dag av familiens fjerde generasjon. Tommasi eier store vinmarker og trenger derfor ikke å kjøpe druer fra andre produsenter. På den måten har de full kontroll over vinproduksjonen i alle ledd.

Amarone della, Valpolicella Classico 2007

Vinrankene til Amarone-druene vokser i åssiden i historiske Valpolicella Classico-området. Dette er en svært arbeidskrevende Amarone produksjon hvor druene blir tørket i fire måneder før pressing. Vinen lagres i tre år på slavonske eikefat.

Produktbeskrivelse:
Intens rubinfarget med varm moden duft. Smaken er kompleks og kraftig med toner av tørkede druer. Elegant med lang ettersmak.

Bruksområde:
Drikkes til kraftige kjøttretter; grillmat, stek og vilt. Praktfull til pinnekjøtt, ribbe og modnet ost. Nytes også for seg selv etter maten.

Vinmonopolnummer 629901 (fullsortiment). Pris: 325,- kroner.

Ripasso Valpolicella, Classico Superiore DOC 2008

Druene er fra «Conca d'Oro, La Groletta» og «De Buris»-vinmarken. Vinen produseres etter Ripasso metoden hvor druene får ligge sammen med drueskall etter Amarone produksjonen. Vinen ligger 18 måneder på slavonske eikefat.

Produktbeskrivelse:
Intens rubinrød. Flott krydret nese med toner av sort pepper og hint av rosiner. Smaken er fyldig og kraftig med innslag av kirsebær og røde bær. Rik på smak med god balanse.
 
Bruksområde:
Lyst, rødt kjøtt og vilt. Julemat som pinnekjøtt og ribbe egner seg også meget bra til ferske og modne oster.

Vinmonopolnummer 4176601 (fullsortiment). Pris: 189,90,- kroner.